Unser Weihnachts-& Silvester-Menü 2022

Schlemmerfreund Exklusivplatte
ab 2 Personen

* Dreierlei vom Lachs (geräuchert und gebeizt) mit Sahnemeerrettich und
Honig-Senf-Sauce
* Forelle und Aal mild geräuchert
* Melone gefüllt mit Flusskrebssalat, abgeschmeckt mit Calvados
* Lachspastete mit Champagner verfeinert
* Iberico Schweinefilet, rosa gebraten auf Pfifferlingsbett
* Melonenschiffchen mit Pata Negra (Iberico Schinken) ummantelt
* Geräucherte Gänse- und Entenbrust fein geschnitten
* Tartufo Goldkugel, Salamikugel mit Sommertrüffel und Parmesanhülle
* Tête de Moine Röschen und Schweizer Trüffelkäse mit Feigensenf und
Zwiebelkonfitüre
* 1 Stange Baguette Rustikal und Schwarzbrot (für 2 Personen)
* Panna Cotta mit Heidelbeerpüree und Topping von der Tonkabohne
Preis pro Person: 68,00 €

 

Schlemmerfreund Weihnachtsplatte
ab 4 Personen

* Feine Fischspezialitäten aus dem Rauch (Stremellachs, Norwegischer
Räucherlachs, Aal und Forellenfilet, dazu reichen wir Preiselbeersmetana und
Graved Sauce
*Melonenkörbchen gefüllt mit Flusskrebssalat, abgeschmeckt mit Calvados
* Fein garnierte Rehpastete und Wildschweinschinken
* Gebratene Entenbrust in Scheiben und mit Armagnac Pflaume garniert
* Hirschsteaks gebraten auf Pfifferlingsbett
* Kleine Käseauswahl mit Zwiebelkonfitüre und Feigensenf
* 2 Stangen Baguette Rustikal und Schwarzbrot (für 4 Personen)
Preis pro Person: 42,00 €

 

Hummerplatte I
ab 2 Personen

* pro Person zwei halbe abgekochte und aufgeschlagene Hummer (600-800g)
* fein angerichtet mit Cocktail-, Dill- und Hummersauce
* dazu Zitronenbutter und 1 Stange Baguette Rustikal (für 2 Personen)
Preis pro Person: 65,00 €

 

Hummerplatte II
ab 2 Personen

* pro Person zwei halbe abgekochte und aufgeschlagene Hummer (800-1000g)
* fein angerichtet mit Cocktail-, Dill- und Hummersauce
* dazu Zitronenbutter und 1 Stange Baguette Rustikal (für 2 Personen)
Preis pro Person: 85,00 €

 

Feinschmecker-Langustenplatte
ab 2 Personen

* pro Person zwei halbe abgekochte und aufgeschlagene Langustenschwänze,
fein dekoriert mit Flusskrebsen
* fein angerichtet mit Cocktail- und Dillsauce
* dazu Zitronenbutter und 1 Stange Baguette Rustikal (für 2 Personen)
Preis pro Person: 85,00 €

 

Langusten – Hummerplatte
ab 2 Personen

* pro Person ein halber abgekochter und aufgeschlagener Langustenschwanz und
ein halber abgekochter und aufgeschlagener Hummer
* fein angerichtet mit Cocktail-, Dill- und Hummersauce
* dazu Zitronenbutter und 1 Stange Baguette Rustikal (für 2 Personen)
Preis pro Person: 78,00 €

 

Weitere individuelle Menüvorschläge

Suppen (kalt)
ab 6 Personen
(pro Person 400 ml)

* Weißweinsüppchen mit Krabben- und Gemüseeinlage 6,50 €
* Kürbissuppe mit Croutons 6,00 €
* Hummersüppchen mit Hummerfleisch und Gemüsebrunoise 13,50 €

Hauptspeisen und Beilagen (kalt)
ab 4 Personen, pro Person

* Wildrahmragout mit Pfifferlingen 24,50 €
* Entenbrust gebraten mit 200 g Rotkohl und 250 ml Entenjus 24,50 €
* Gänsebrust oder Gänsekeule in Sauer 100 g = 5,50 €
* Hausgemachter Apfelrotkohl „Holsteiner Art“ 100 g = 1,90 €
* Hausgemachter Holsteiner Grünkohl 100 g = 1,90 €

Desserts
ab 6 Personen

(wahlweise in großer Schale oder portioniert in Gläschen)
* Panna Cotta mit Heidelbeerpüree und Topping von der Tonkabohne 6,50 €
*Zimtcreme mit Himbeersauce 5,50 €
*Spekulatius Tiramisu 6,50 €

Am 23.12., 24.12., 30.12. und 31.12. entfällt
das Angebot unseres Hauptkataloges.

 

 

Unsere Preise verstehen sich inkl. 7 % bzw. 19 % MwSt.
~Änderungen vorbehalten~

 

Whisky des Monats November

Nomad Outland Whisky

NOMAD Outland Whisky ist ein Wanderer zwischen schottischen Highlands und spanischem Süden. Der Blend ist aus 25 Single Malts und 3 Grains zwischen 5 und 9 Jahren gereift. Er wird zuerst ein Jahr in Schottland in Oloroso Sherryfässer gefüllt und anschließend reift er in Jerez für weitere 12 Monate in alten Pedro Ximenez – Fässern nach. Dementsprechend sind seine Aromen in der Nase von Rosine, Kakao, Honig und etwas Marzipan geprägt. Am Gaumen ist er vollmundig, süß und sanft mit Noten von Sherry, Gewürzen, Vanille und wiederum Marzipan. Der anhaltende Nachklang ist konzentriert und verführerisch nach Vanille, Nüssen und getrockneten Früchten.

Sláinte!

 

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Großer Preis des Mittelstands – Preisträger 2018

Die Schlemmer-Markt Freund GmbH ist in Düsseldorf als Preisträger der Region Hamburg/Schleswig-Holstein mit dem „Großen Preis des Mittelstandes“ der Oskar-Patzelt-Stiftung ausgezeichnet worden.

Der bundesweit begehrteste Wirtschaftspreis wird an mittelständische Unternehmen aus allen Branchen vergeben, die sich durch besondere Leistungen ausgezeichnet haben. In diesem Jahr gab es 4.917 Nominierte bundesweit.

„Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung und öffentliche Anerkennung. Wir bedanken uns recht herzlich bei unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, ohne die das Unternehmen keine Zukunft hätte. Bedanken möchten wir uns auch bei der Firma Si.C-Sieg Consulting und CreArte KG change-management die uns nominiert haben“.  Marten und Imke Freund

Foto: Boris Löffert Quelle Oskar-Patzelt-Stiftung

Norddeutscher Handelspreis 2017 für Schlemmer-Markt Freund Lebensmittelmärkte GmbH

Der Schlemmer-Markt Freund wurde in diesem Jahr im Rahmen des Tages des Norddeutschen Handels in Lübeck mit dem Norddeutschen Handelspreis ausgezeichnet. Überreicht wurde der Preis durch Herrn Andreas Bartmann, Präsident des Handelsverbandes Nord, nachdem Herr Klaus Hinrich Vater, Gründer der Vater Unternehmensgruppe und Präsident der IHK zu Kiel eine sehr persönliche Laudatio hielt. Das Urteil der Jury aus Handelsexperten: Das ist ein ganz besonderes Unternehmen, das vor allem mit einer Mischung aus Engagement, Innovationen und Tradition überzeugt. (zu lesen in der Pressemitteilung der HV Nord)

Wir bedanken uns ganz herzlich für diese Auszeichnung bei der Jury, aber auch bei unseren Mitarbeitern/innen und Kunden/innen, ohne die es unseren Markt nicht gäbe.

Imke und Marten Freund

https://www.hvnord.de/aktuell/pressemitteilungen/2017/gesamter-inhalt/artikel/norddeutscher-handelspreis-2017-geht-an-die-schlemmer-markt-freund-lebensmittelmaerkte-gmbh.html

Werbespot!

Wir haben einen neuen Werbespot!

Das Beste für Sie komponiert! Unser Feinkostladen in der Kieler Holtenauer Straße bietet eine große Auswahl an qualitativen Lebensmitteln. Wie ein Dirigent stimmt Inhaber Marten Freund alle Produkte des Markts aufeinander ab und führt den Laden voller Hingabe mit seiner Frau Imke Freund.

 

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Tim Mälzer bei Freund

Am 21.03.2016 war Tim Mälzer mit seinem Team zum Dreh beim Schlemmer-Markt Freund.

„Großer Preis des Mittelstandes“ – Finalist 2015

Die Schlemmer-Markt Freund GmbH ist in Düsseldorf als Finalist der Region Hamburg/Schleswig-Holstein mit dem „Großen Preis des Mittelstandes“ der Oskar-Patzelt-Stiftung ausgezeichnet worden.

Der bundesweit begehrteste Wirtschaftspreis wird an mittelständische Unternehmen aus allen Branchen vergeben, die sich durch besondere Leistungen ausgezeichnet haben. In diesem Jahr gab es 5.000 Nominierte.

„Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung und bedanken uns recht herzlich bei unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, ohne die das Unternehmen keine Zukunft hätte. Bedanken möchten wir uns auch bei der Firma Consist Software Solution GmbH und Crearte KG die uns nominiert haben“.  Marten und Imke Freund